|
|
Hovdessert
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
150 gram poedersuiker
2 eiwitten
3 druppels citroensap
bakpapier
voor de saus:
125 gram chocolade puur
125 ml slagroom
eventueel 2 eetlepels koffielikeur
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 125 graden en bekleed de bakplaat met bakpapier.
Zeef de poedersuiker.
Doe de eiwitten en het citroensap in een schone droge kom en klop de eiwitten met de mixer stijf.
Klop er beetje bij beetje de suiker door en blijf nog 8 minuten kloppen tot een het een taaie massa is.
Schep met 2 eetlepels bergjes schuim op de bakplaat.
Bak de schuimpjes ongeveer 50 minuten in het midden van de oven.
Verlaag de temperatuur het laatste half uur tot 100 graden.
De schuimpjes moeten aan buitenkant bros zijn en van binnen nog zacht.
Laat de schuimpjes afkoelen en neem ze van het blik.
Breng voor de saus in een pannetje de slagroom aan de kook.
Zet het vuur laag, voeg de chocolade toe en roer alles tot een gladde saus.
Roer er eventueel de likeur door.
Verdeel de schuimpjes over het zoveel bordjes als er eters zijn, en doe wat saus over de schuimpjes.
Geef er eventueel een bolletje ijs bij en wat verse vruchten en smullen maar.
|
|
|