|
|
Aubergine In Olijfolie, Imam Bayildi
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 aubergines - 6 uien - 3 grote tomaten - 8 teentjes knoflook - 1,5 lepel zout - 4 lepels suiker - 1 glas olijfolie - 1/2 bosje peterselie
Voorbereiding:
Pel de uien en snijd ze in halve maantjes. Pel de knoflook.
Bereidingswijze:
Fruit de ui en de knoflook in de olijfolie. Voeg de gepelde en in stukjes gesneden tomaat toe. Roer dit alles goed door elkaar. Snijd de stelen van de aubergines, snijd overlangs de schil eraf maar laat tussen de geschilde plekken 2 cm reepjes schil. Halveer de aubergines overlangs en leg ze in een vuurvaste schotel. Vul de aubergines met het ui-knoflook-tomaat mengsel (met de olijfolie). Voeg de zout en suiker toe en doe het deksel op de schotel. Laat het op een half hoog vuur gaarstoven.
|
|
|