|
Hachee
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: *12 sjalotjes.*500 gram magere runderlappen.*50 gram boter.*2 eetlepels azijn.*1 laurierblaadje.*2 kneepjes maggi vloeibare bouillon rundvlees.*100 gram gedroogde pruimen.
Voorbereiding: Pel de sjalotjes en halveer ze overlangs. Snijd het vlees in stukken van ong. 3 cm.
Bereidingswijze: Verhit olie in een braadpan en bak het vlees rondom bruin. Voeg de sjalotjes toe en bak ze ca. 2 minuten mee. Voeg de azijn, het laurierblaadje en 1/4 liter water toe. Roer en wat bouillon door en breng het vocht al roerende aan de kook.Schep de pruimen erdoor en stoof het geheel in ca 2 1/2 uur op laag vuur zachtjes gaar.
|
|
|