|
|
Asperge-zalmtaart
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg asperges, 2 ons zalmfilet, 7 vellen bladerdeeg, 3 eieren, 1/8 ltr koksroom, boter-peterselie-peper-bieslook, 1 zakje geraspte kaas
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 220 graden
Bereidingswijze:
Beboter een springvorm, bedek deze met de vellen bladerdeeg. Schil de asperges en kook deze in ongeveer 10-15 min gaar. Laat de asperges heel goed(!) uitlekken. Snij de zalm in reepjes. Leg 100gram van de zalm in de springvorm, leg daarover de asperges, strooi de helft van de geraspte kaas erover en vul aan met de rest van de zalm. Klop de eieren, room, bieslook, peterselie en peper tot een saus en giet deze over de taart. Strooi de laatste kaas eroverheen. Plaats de springvorm ongeveer 25 to 30 minuten in de oven, en smullen maar.
|
|
|