|
|
Samak Harra
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 teentjes knoflook
1 citroen
125 g walnoten
3 eetlepels olijfolie olie om in te vetten
1/4 theelepel kaneelpoeder
mespunt cayennepeper
zout
4 eetlepels fijngehakt korianderblad
400-500 gram kabeljauw
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor tot 175 graden C. Pel de knoflook. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil dun af en pers de vrucht uit. Hak de knoflook met de walnoten fijn en schep ze met de citroenrasp, het sap, de olijfolie, het kaneelpoeder, de cayennepeper, zout naar smaak en de koriander door elkaar. Voeg als de saus te dik is nog extra 1 a 2 eetlepels water toe.
Bereidingswijze:
Dep de vis droog met keukenpapier en leg hem in een ingevette ovenschaal. Verdeel de saus erover. Laat de vis in de voorverwarmde oven in circa 30 minuten gaar worden.
|
|
|