Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 eetlepel olie, 1 ui, gesnipperd, 1 groene paprika, in blokjes, 1/2-1 rode of groene Spaanse peper, 1/2 theelepel gemalen komijn, 1/2 theelepel gemalen koriander, 1/2 teentje knoflook, geperst, snufje zout, peper en suiker, 4oo gram tomaten uit blik, tomatenpuree(naar keuze)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit olie en een pan met een dikke bodem. Voeg ui en paprika toe en bak die langzaam enigszins zacht.
hak de Spaanse peper en voeg die samen met komijn, koriander en knoflook toe. Bak dit nog 2-3 minuten.
Voeg suiker, zout, peper en tomaten met sap toe.
Kook de saus nog 5-6 minuten op een matig vuur zodat ze indikt. Voeg eventueel tomatenpuree toe voor de kleur. Breng de saus op smaak en gebruik haar warm of koud, afhankelijk van uw recept.
|
|