|
|
Paprika Pizza
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. bloem.
1 theelepel zout.
1 zakje gedroogde gist(a 7 gram.).
4 eetlepels olijfolie.
1 pot tomatensaus(ca. 400 gr.).
1 pot geroosterde paprika`s(ca. 500 gr.).
4 eetlepels kappertjes.
100 gr. (griekse) zwarte olijven met pit.
gemalen(chili) peper.
2 theelepels gedroogde oregano.
250 gr. mozzarella kaas.
bloem om te bestuiven.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng voor het deeg het zout en de gist door de bloem.
giet er 3 dl. warm water en 2 eetlepels van de olijfolie bij.
meng dit met een houtenlepel door de bloem en kneed er met de handen een soepel deeg en elastisch deeg van.
voeg als het deeg wat te droog is nog wat water toe,of als het deeg te nat is nog wat bloem.
laat het deeg afgedekt en op een warme plaats ca. 1 rijzen.
vet het bakblik of de vormen in met olie.
bestuif het aanrecht met bloem en rol het deeg uit tot een rechthoekige dunne lap,even groot als het bakblik.
of verdeel het deeg in vier gelijke stukken,vorm er bollen van en rol ze uit tot cirkels van 25 cm. doorsnee.
leg het deeg op het bakblik en schep er tot ca. 1 cm van de rand een dunne laag tomatensaus over.
laat de paprika`s uitlekken en snijd ze in de lengte in dunne repen.
schep de kappertjes ,olijven,oregano,en 1 eetlepel van de olijfolie erdoor.
maal er wat (chili)peper boven.
snijd de mozzarella kaasjes in dunne plakjes.
verdeel die over de pizza of pizza`s.
verdeel er vervolgens het paprikamengsel over.
bestrijkde randen van de poizza met de rest van de olie en bak ze in het midden van de oven in ca. 20 minuten bruin en knapperig.
serveer met een salade.
|
|
|