|
|
Baba Ganouj
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 middelgrote aubergines !!
3-4 teentjes knoflook , uitgeperst!!
2 el citroensap !!
2 el tahin ( pasta van sesamzaadjes)!!
1 el olijfolie !!
paprikapoeder , om te bestrooien!!
Voorbereiding:
Vanwege de bittere smaak van aubergine kan je ze voor gebruik met wat zout bestrooien, omdat dit het bittere vocht eraan onttrekt.!!
Bij kleine aubergines is dat niet nodig !!!
Bereidingswijze:
Halveer de aubergines in de lengte , bestrooi ze met zout en peper en laat ze 15 -20 minuten staan. Spoel ze af en dep ze droog met keukenpapier .Verwarm de oven voor op 180?C.
Leg de aubergines op een bakplaat en bak ze in 35 min. zacht.
Verwijder het vel.Meng het auberginevlees met knoflook,citroensap,tahin,olijfolie en wat zout en peper 20-30 sec. in de keukenmachine.Doe de dipsaus in een kom en strooi er paprikapoeder over.
|
|
|