Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg courgettes, 2 uien, 20 g vetstof, 2 l bouillon (kip), 2 takjes tijm, marjolein, peper en zout, desgewenst 1 dl melk, 1 eetlepel fijngehakte peterselie, 2 eetlepels reepjes van bacon of gerookte zalm.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de courgettes, ontpit grote courgettes ensnijd in blokjes. Pel de uien en snipper fijn. Stoof de ui glazig in de vetstof. Voeg de courgettes, bouillon en kruiden toe. Kook gaar in 30 minuten. Verwijder de tijm. Pureer de soep en werk af met melk. Garneer met fijngehakte peterselie, reepjes bacon of gerookte zalm.
|
|