|
Tomatensoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 kg. vleestomaten, 4-5 uien, 2-4 teentjes knoflook, oregano, 0,6 liter water, zout en peper, dille, slagroom ongeklopt, maizena
Voorbereiding: Ontdoe de uien en teentjes knoflook van hun omhulsel.
Bereidingswijze: Snijd de vleestomaten en uien in grote brokken, doe dat bij het nog koude water, voeg oregano (wees voorzichtig met de hoeveelheid) zout en peper toe. laat dit 1-1,5 uur pruttelen. giet de soep door een vergiet (mm) en pers het vlees fijn totdat alle sappen eruit zijn. doe de soep nog een keer door het vergiet (kleinste deeltjes). doe een eetlepel maizena door de soep om het aan te dikken
|
|
|