|
|
Courgettecake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 eieren, 75 g boter(gesmolten), 300 g bloem(gezeefd), 1 tl bakpoeder(gezeefd), 1/2 tl zout, 1 grote courgette(ongeschild en grofgeraspt), 200 g geraspte boerenkaas met tuinkruiden, 100 g geroosterde pijnboompitten(grofgehakt), 4 gedroogde tomaten(op olie, uit pot) in reepjes, 3 el basilicum(fijngesneden).
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 225 graden. roer de eieren los in een kom. klop de gesmolten boter erdoor en blijf nog ca. 5 min. kloppen tot er een luchtig mengsel ontstaat. spatel bloem, bakpoeder en zout erdoor. schep de courgette, kaas, zonnebloempitten, tomaat en basilicum door het beslag. vul de vorm met het beslag en strijk de bovenkant glad. bak de cake ca. 10 min. in het midden van de oven. schakel de oven terug naar 175 graden en bak de cake in nog 50-60 min. lichtbruin en gaar. laat de cake iets afkoelen en keer hem op een schaal.
|
|
|