|
|
Wortel-hazelnotensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
30 gr plantaardige margarine
30 gr tarwemeel
? l water
2 blokjes plantaardige bouillon
250 gr winterwortel
peper en zout
peterselie en/of bladselderij
scheutje sojamelk of Soja Cuisine
30 gr hazelnoten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm het water en doe er de bouillonblokjes in. Smelt in een andere pan de margarine. Voeg er al roerend het meel bij. Giet daar nu met scheutjes de warme bouillon bij en roer telkens glad. Breng onder voortdurend roeren aan de kook. Maak de winterwortel schoon en rasp op een grove rasp. Nog ongeveer tien minuten koken. Vlak voor het opdienen op smaak brengen met peper, zout, kruiden en een scheutje soja. Hak de hazelnoten klein en strooi die op het laatst over de soep
|
|
|