|
Visballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor ? 20 stuks: 750 g kabeljauw-, schelvis- of wijtingfilet
2 eiwitten
1 prei
2 sjalotten
2-3 knoflooktenen
3 cm verse gember
1 tl zout
3 el maizena
vers gemalen peper
snufje ve-tsin
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Hak de prei, sjalotten en gember zeer fijn. Klop de eiwitten los en stijf.
Doe de visfilet in kleine stukken in de mixer.
Kneed het met de eiwitten, maizena,
gember,
knoflook, sjalotten, zout, ve-tsin en peper tot een soepele massa.
Maak balletjes ter grootte van een walnoot.
Leg deze balletjes op een schaaltje voor ver-
dere bewerking gereed.
Ze kunnen in een vlees-, kippen- of visbouil-
lon worden gekookt of roergebakken in hete
olie of gebruikt in een groente-gerecht met een zoetzure saus.
Ze kunnen zowel met mie als met rijst wor-
den geserveerd.
|
|
|