|
|
Shortbread.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor 50 stuks.
300 g bloem
50 g zetmeel
100 g poedersiker
200 g koude boter of margarine
snufje gemalen foelie
4 eetlepels suiker
1 zakje vanillesuiker of 1/2 vanillestokje.
Voorbereiding:
Je kan de oven alvast voorverwarmen op 200 graden.
Bereidingswijze:
Zeef de bloem met het zetmeel en de poedersuiker op je werkvlak. Leg de in kleine stukjes gesneden boter erop. Voeg de foelie toe. Wrijf alees fijn en kneed het geheel dan tot een stevig zandtaartdeeg. Leg het bakpapier op je bakplaat. Druk het deeg eerst met je handpalmen vlak en druk het dan in de vorm.Druk het met de vingertoppen regelmatig uit. Prik het deeg met en vork op regelmatige afstanden in. Zet het deeg in de koelkast(30 min). Verwarm de oven voor op 200 graden. Bak het shortbread in het midden van de oven 30 minuten goudgeel. Meng de suiker en de vanille of het uitgeschraapte merg van het vanilletakje goed door elkaar. Snijd het hete shortbread in 2 cm brede en
4 cm lange repen. Rol ze onmiddelijk door het suikermengsel en leg ze dan op een rooster om af te koelen.
|
|
|