|
|
Brusselse Wafels
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
125 g bloem,*zout,2 eieren,*8 g gist,*150 ml melk,*65 g boter,*1 zakje vanillesuiker,*boter of olie om in te vetten.
Voorbereiding:
Zeef de bloem met het zout in een kom.Splits de eieren en leg de dooiers erbij.Los de gist op in de lauwwarme melk en giet deze erbij.
Bereidingswijze:
Smelt de boter, maar laat deze niet te warm worden.Giet de boter bij de bloem.Roer alles tot een glad beslag gedurende 10 minuten met de mixer op de laagste stand.Laat het beslag 45 min. rijzen.Klop de eiwitten stijf en spatel deze door het beslag.Voeg de vanillesuiker toe.Bestrijk een wafelijzer met olie en bak de wafels achter elkaar.
|
|
|