|
|
Gugelhupf
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Oostenrijkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
Fijn gistdeeg. (zie mijn recepten) 24 amandelen, 2 eetlepels rozijnen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereid het deeg. Maak, terwijl dat rijst, de amandelen schoon, droog ze eventueel in de oven zonder ze te grilleren. Beboter een geschulpte tulbandvorm flink en duw de amandelen in de buitenrand. Kneed en bewerk het deeg nogmaals en meng de rozijnen erdoor. Vul de tulband voor ongeveer de helft met het deeg, dek het af met een doek en laat rijzen in een warme omgeving (naast de oven bijvoorbeeld, die voorverwarmd wordt) tot de hele vorm zich met deeg gevuld heeft. Bak de Gugelhupf ongeveer 1 uur in een voorverwarmde matige warme oven 175 graden. Laat hem afkoelen en stort hem daarna op een schaal. De amandelen zitten mooi verdeeld over de buitenkant.
|
|
|