|
|
Pasta Met Garnalen En Citroenroomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 onbespoten citroenen, 2 sjalotjes, fijngesneden, 1 teentje knoflook, geperst, 1 el. boter of margarine, 2? dl. slagroom, 4-5 el. fijngesneden basilicum, 300 gram tagliatelle, zout, peper, 1 mespuntje cayennepeper, 1 mespuntje suiker, 250 gram gekookte, gepelde grote garnalen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil 1 citroen heel dun en snij de schil in dunne reepjes. Pers de citroen uit. Schil de andere citroen tot op het vruchtvlees en snijd de partjes tussen de vliesjes uit. Bak de sjalotjes en de knoflook ca. 5 minuten in de boter op zacht vuur. Voeg het citroensap en de slagroom toe en laat alles ca. 10 minuten op laag vuur zachtjes koken. Roer pas o het allerlaatste moment de basilicum erdoor. Kook intussen de pasta in ruim kokend water met zout beetgaar. Breng de citroensaus op smaak met zout, peper, cayennepeper en suiker. Voeg de partjes citroen en de garnalen aan de saus toe en verwarm alles snel. Serveer de garnalen met de saus en de pasta. Garneer met reepjes citroenschil.
|
|
|