|
Goulashsoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 500 gram runder stoofvlees, 3 uien,1 1/2 rode en 1 1/2 groen paprika 4 grote of 6 kleine aardappelen 3 winterwortelen 1/2 literblik champignons(let op!! geen verse deze worden hard)1 soeplepel paprikapoeder, 1/2 soeplepel komijnzaad(kummel) 1 literblik gepelde tomaten 1 doos(500 gram) gezeefde tomaten, peper en zout /- 2 1/2 liter water
100 gram boter
Voorbereiding: Snijdt het vlees in kleine stukjes, snijdt de groenten in hele kleine blokjes.
Bereidingswijze: Laat de boter bruin worden in de soeppan en braad het vlees hierin aan, doe hierbij de uien en laat deze glazig worden, doe de rest van de groenten en de champignons hierbij en roerbak nog even.
Voeg de gepelde en gezeefde tomaten toe de kruiden en het water en breng dit aan de kook af en toe even roeren, laat dit /- 2 uur zachtjes doorkoken, roer af en toe om aanbranden te voorkomen
|
|
|