|
|
Schoenlapperstaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Regionale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr appels,
1/2 zal chips naturel,
2 eieren,
25 gr boter,
50 gr suiker,
1 eetl. poedersuiker,
1 theel kaneel,
1/2 theel kerriepoeder,
75 gr rozijnen of abrikozen,
3 bolletjes gember
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor tot 175 graden.
Schil de appels, haal het klokhuis eruit met een appelboor en snij de appels in stukjes. Kook de appels in een pan met een beetje water tot moes. Verkruimel de chips. Het eiwit van het eigeel scheiden. Klop het eiwit tot een stevig mengsel. Vet een taartvorm van 24 cm. in. Meng de chips, boter, suiker ,kaneel, gember, kerriepoeder, rozijnen en het geklopte eigeel met de appelpuree. Doe het mengsel in de taartvorm en strijk het glad en smeer het eiwit er voorzichtig op. Bak de taart in circa 60 min. goudbruin en gaar. Laat de taart afkoelen en strooi er poedersuiker overheen.
|
|
|