|
|
Lamsstoofpot
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
1 kg.stevige aardappelen.
5 teentjes knoflook,in dunne plakjes gesneden.
1 kg.mooi lamsvlees,bijvoorbeeld van een Turkse of Marrokkannse slager.3 grote groene paprika′s,an zaadlijsten ontdaan en in dunne reepjes gesneden.
4 el. verse en fijngehakte peterselie.
5 el.goede olijfolie.
zout.
versgemalen zwarte peper.
2 grote uien,fijngesnipperd.
Ca. 5 dl.water.
Voorbereiding:
Zet alle ingredienten vooraf klaar.
Bereidingswijze:
Snijd het lamsvlees in grote dobbelstenen.De ui en knoflook pellen.Uien fijnsnipperen en de knoflook in dunnen plakjes snijden.De paprika′s van steel en zaadlijsten ontdoen en in reepjes snijden.De aardappelen schillen,wassen en in kleine stukjes snijden.
De olijfolie in de ovenvaste schaal doen en onafgedekt in ca. 2 minuten heet laten worden in de magnetron (vol vermogen).
De ui,knoflook en het vlees er doorscheppen en alles onafgedekt in 3 minuten op vol
vermogen verwarmen.De blokjes aardappel,het water,zout en peper door het vleesmengsel scheppen en alles onafgedekt ca. 27 min. op half vermogen magnetron en hetelucht 220 graden C. verwarmen tot het vlees en de aardappelen gaar zijn.Tussendoor ca. 2 x omscheppen.
Laat het gerecht voor het serveren 5 min.afgedekt staan en serveer met vers geknipte peterselie.
|
|
|