|
|
Kerststronk
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
? 3 eieren
? 105 g griessuiker
? 60 g tarwebloem
? 45 g maiszetmeel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
? klop de hele eieren en de suiker met een mixer in een warmwaterbad gedurende 10 minuten,
? zeef de bloem (tarwebloem maiszetmeel) en voeg in delen bij de geklopte massa. Zet hem er heel voorzichtig onder met een houten lepel,
? boter een bakplaat in en leg er bakpapier in,
? giet het biscuitdeeg tot op 1 cm dikte in de bakplaat,
? bak in een voorverwarmde oven van 150 a 160 ?C gedurende 15 a 20 minuten,
? maak de boterroom (zie ander recept),
? ontvorm de koek op een vochtige handdoek en rol onmiddellijk op,
? na een paar minuten ontrol je hem en bestrijk je de binnenkant met de witte boterroom,
? opnieuw oprollen en de zijkanten schuin afsnijden,
? buitenkant bestrijken met de bruine boterroom,
? de afgesneden stukken bestrijken met witte boterroom en in ongelijke richting op het gebak zetten,
? trek met de tanden van een vork strepen in de boterroom zodat die op een boomschors gaat lijken,
? garneer de stronk naar keuze.
|
|
|