|
|
Pisto Espanol (spaanse Stoofpot)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 eetl. olijfolie
-2 grote uien in blokjes gesneden
-1 teentje knoflook
-2 courgettes geschild en in dunne plakjes
-1 rode paprika schoonmaken en in reepjes
-500gr. pompoen schillen en fijn snipperen
-5 grote tomaten ontvellen en in plakjes snijden
-2 eieren
-water,zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De olie in een pan heet maken de uien en knoflookteentje daarin glazig fruiten.
de courgette,paprika,pompoen,zout en peper toevoegen en op een laag vuur ca. 10min. laten smoren.
dan de tomaten schijfjes erbij doen en het geheel nog eens 5 min. laten smoren.
de eieren met 2 eetlepeltjes water,zout en peper los roeren en door het gerecht mengen alles nog eens goed heet maken de eieren laten stollen.
|
|
|