|
|
Rijst Met Cashewnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gram zilvervliesrijst
2 bakjes grotchampignons (a 175 g) of 2 bakjes gewone champignons (a 250 g)
1 groene paprika
3 el olijfolie
2 theelepels kerriepoeder
150 g gezouten cashewnoten
1 bekertje sour cream (125 ml)
zout, peper
Voorbereiding:
Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Was de paprika′s, maak ze schoon en snijd ze in blokjes.
Bereidingswijze:
Verhit olie in een hapjespan met anti-aanbaklaag. Bak hierin de champignons met paprika en kerriepoeder ca. 2 minuten. In een koekenpan de cashewnoten ca. 3 minuten roosteren (geen olie toevoegen!).
Roer de cashewnoten en sourcream door de champignons. Warm kort maar goed door. Breng op smaak met zout en peper.
|
|
|