Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg aardappelen, 1klein blikje wortels en erwten, 1 blikje mais, 2 citroenen, 4 tomaten, 1 avocado, roze garnalen, tabasco, 2 kleine sjalotjes, 1 blikje tonijn, mayonaise, paprikapoederen olijfolie.
Voorbereiding:
Maak de salsa : Pureer de tomaten, meng met 1 gesnipperde sjalot, Meng met wat olijfolie en het sap van 1 citroen.
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen en pureer ze. Meng er het paprikapoeder bij tot het geheel een oranje kleur heeft. Pers de citroen erover heen en kneed het tot een smeuige massa. Schil de avocado en snij ze in reepjes. Meng alle overgebleven groenten behalve de avocado met mayonaise. Meng de groenten met een beetje tabasco. Maak laagjes onderaan puree, dan tonijn, avocado, groenten, roze garnalen, puree. Laat minstens 1 nacht trekken in de koelkast. Schep bij servering de salsa over de schotel.
|
|