|
|
Kipsalade Met Mango En Walnotensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr. gekookte of gerookte kipfilet in dikke plakken gesneden, 1 mango, 150 gr. belegen kaas ( dikke plak), groene sla of eikenbladsla, 2 eetl. notenolie, 1 eetl. honing, 1/2 theel. paprikapoeder, 125 gr. walnoten, 3 eetl. broodkruim, 1,5 dl. kippenbouillon, 2 sjalotjes of 1 kleine ui, enkele takjes peterselie.
Voorbereiding:
Snijd de kipfilet in reepjes. schil de mango, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in partjes. verdeel de kaas in blokjes. meng de notenolie met honing en paprikapoeder. pureer met de staafmixer of in de keukenmachine de walnoten met broodkruim, bouillon en gesnipperde ui tot een dikke saus.
Bereidingswijze:
Verdeel de kip, mango en kaas op de sla. verdeel de walnotensaus erover en sprenkel de notenolie erop. garneer met peterselie.
|
|
|