Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
150 g rijst, zout, peper, 1 ui, 1 knoflookteentje, 30 g boter, 150 g spekblokjes, 1/4 liter creme fraiche, 1/8 liter melk, 100 g geraspte oude Goudse kaas, 3 eieren,
paprikapoeder, nootmuskaat, tijm
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rijst gaar en droog in water met zout. Verwarm de oven voor op 200 ?C. Pel en snipper de ui en knoflook. Verhit 25 g boter in een koekepan en bak de
spekblokjes zachtjes krokant. Voeg de ui- en knoflooksnippers toe en fruit die zachtjes goudbruin. Doe het spekmengsel in een kom en klop de creme fraiche,
de melk, de kaas en de eieren erdoor. Breng het mengsel op smaak met peper, zout, paprikapoeder, nootmuskaat en tijm. Schep de gare rijst erdoor. Vet een
taartvorm in met boter en doe het rijstmengsel erin. Bak de taart in het midden van de oven in ca. 25 minuten goudbruin en gaar. Laat hem iets afkoelen en snijd
hem dan in punten of blokjes. Serveer de taart warm of lauw.
|
|