|
|
Basisrecept: Focaccia-deeg
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
225 g bloem
1 tl gistpoeder
3/4 tl zout
1/4 tl suiker
1,5 dl water
3 cl olijfolie
Voorbereiding:
Doe de bloem in een grote mengkom. voeg er de gist, het zout en de suiker aan toe. maak een kuiltje in het midden en giet er het water en de olijfolie in. vermeng goed met een spatel, tot een zacht soepel deeg. kneed nog 10 min. krachtig door op een bebloemd werkvlak. doe het deeg in een ingeoliede kom, dek af met plasticfolie en laat 45 min. rijzen op een droge plek, of tot het deeg verdubbeld is in volume. sla het deeg 5-10 min. terug op een licht bebloemd werkvlak, tot het zacht en soepel is
Bereidingswijze:
Zie Focaccia-recepten op mijn pagina.
|
|
|