Hoemmoes

Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
  • 250 g. gekookte kikkererwten (1/2 literblik, gedroogd ca. 125 g.)
  • 2-3 el kookvoch
  • 2-3 el. citroensap
  • 1 el. olijfolie
  • 1-2 teentjes knoflook
  • peper
  • eventueel zout.

    Voorbereiding:
    Alle ingredienten, behalve 1 el. kikkererwten (zie garneringen hieronder) in een mengbeker tot een gladde puree malen.
    Beginnen met het minste vocht.

    Toevoegingen.
    Gemalen komijnzaad
    Cayennepeper naar smaak
    Gemalen korianderzaad
    Snufje kukuma.
    Inplaats van olijf olie 2 el. Tahina ( Zie recept Tahina).
    Dan wordt het de klassieker Hoemmoes Tahina.

    Garneringen.
    Olijfolie, met wat paprikapoeder
    zwarte olijven
    reepjes paprika
    Hee

    Bereidingswijze:
    Uitstrijken op een platte schaal. Olijfolie erover druppelen en danhet liefst kunstmatig versieren met bloemen van paprik,boompjes van peterslie en een guirlande van olijf en granaatappel. Maar het kan ook met alleen eenstraaltje olijfolie waardoor heen wat paprikapoeder is geroerd, wat kikkererwten bovenop en wat peterselie rondom.
    Een Libanees geeft er graag een paar schaaltjes bij met radijs, olijven en augurkjes.


    Oma's Oliebollen
    Duitse keuken


    Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
    Nederlandse keuken


    Klassieke Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (tutti-fruttibollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Volgens Christian Steevens
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (amandelbollen)
    Nederlandse keuken


    Mijn Vaders Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (abrikozenbollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen.
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Kinderkeuken keuken


    Zoete En Hartige Oliebolletjes
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (appel-gember)
    Nederlandse keuken


    Champagne Met Een Tropische Oliebol
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (ananas-appelbollen)
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oudjaars Huzarensalade
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Van Mijn Vader
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


  • ©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024