|
Aardappelballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 middelgrote aardappels
2 eieren
75 gram geraspte parmezaanse kaas (of romano)
een snufje uienpoeder
een snufje knoflookpoeder
zout en peper naar smaak
1 ei, losgeklopt
50 gram droog broodkruim (of paneermeel)
2 dl plantaardige olie (om te frituren)
yoghurtsaus (zie recept yoghurt saus).
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook de aardappels in de schil gaar. Laat ze uitdruipen en afkoelen, verwijder de schilletjes.
Pureer (met een staafmixer of in de keukenmachine) de aardappel, samen met de eieren, de geraspte kaas, uien-en knoflookpoeder, zout en peper (of prak alles met een vork goed door elkaar).
Rol vervolgens van het aardappelmengsel mooie balletjes (met een doorsnee van ongeveer 2 ? cm). Rol deze balletjes eerst door het losgeklopte ei en vervolgens door het broodkruim.
Verhit de olie in een braadpan en bak de balletjes in de hete olie goudbruin. Haal ze uit de pan en laat ze uitdruipen op keukenpapier
Serveer de balletjes met yoghurtsaus
|
|
|