Aardappelgnocchi

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
  • 500 gram kruimige aardappels
  • 1 ei
  • nootmuskaat
  • zout
  • 1/2 zakje geraspte Parmezaanse kaas (a 100 gram, Grozette)
  • 100 gram bloem
  • 2 groentebouillontabletten
  • 25 gram boter of margarine
  • 1/2 el boter of margarine om in te vetten
  • 2 el bloem om te bestuiven


Voorbereiding:
Aardappels goed schoonboenen onder koud stromend water. In pan met weinig water aardappels in ca. 20 minuten gaar koken. Aardappels zo heet mogelijk pellen en door zeef wrijven. Iets laten afkoelen.

Door aardappelmengsel mengen: ei, nootmuskaat, zout, kaas en bloem. Met koele hand tot soepel deeg kneden. Deeg in koelkast ca. 30 minuten laten rusten. Aanrecht met bloem bestuiven. Van deeg 8 rolletjes vormen met doorsnede van ca. 3 cm. Rolletjes in plakjes van ca. 1 1/2 cm dik
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 200 graden Celsius of gasovenstand 4.

In grote pan 8 dl water aan de kook brengen. Bouillontabletten erboven verkruimelen. Al roerend laten oplossen. Vorm invetten. Helft van plakjes toevoegen aan bouillon en op zacht vuur in ca. 1/2 a 1 minuut koken tot ze boven komen drijven. Met schuimspaan gnocchi in vergiet scheppen. Andere helft van plakjes op de zelfde manier koken. Gnocchi in vorm rangschikken. Boter in klontjes erover verdelen. In midden van oven gnocchi in ca. 25 minuten lichtbruin bakken.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024