|
|
Ravioli Met Gehakt En Pesto
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Deeg:
-250 gram pastabloem
-3 eieren
-zout
Vulling:
-3 ons gehakt
-3 theelepels kappertjes
-flink wat olijven
-4 gedroogde tomaten op olie
-1 knoflookteen
-1 halve chilipeper
-verse peper en zout
-olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak het deeg klaar door alles bijelkaar te doen en er een mooie bal van te draaien. En laat het deeg een 15 minuten in een doek rusten.
Maak vervolgens de vulling:
Doe alle ingredienten behalve het gehakt in de keukenmachine. Lekker peper en zout erop. Meng daarna de pesto met het gehakt en laat het lekker even op elkaar inwerken.
Maak vervolgens van het pastadeeg mooie dunne plakken (niet te dik laten anders valt het wel heel erg zwaar op de maag). Een pastmachine is handig maar met een deegroller moet het net zo goed lukken.
Leg op een plak deeg een aantal bolletjes vulling die je met 2 theelepeltjes hebt gemaakt. Leg er een plak deeg overheen. En snij om de bolltjes vulling een rondje of een vierkantje. Zodat je het pakketje hebt gemaakt of tewel de ravioli.
Zo ga je door tot het deeg en de vulling op zijn.
Pan met water en zout en olijfolie opzetten en aan de kook brengen. 4 minuten in kokend water en je home-made ravioli is klaar!
|
|
|