|
|
Salade Met Pate En Cranberrysaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 300 gram roompate aan een stuk
- 1 eetl. paprikapoeder, mild
- 2 eetl. fijngehakte peterselie
- 100 gram geroosterde cashewnoten
- 100 gram veldsla of rucola
Voor de saus:
- 4 eetl. cranberrysaus (uit een potje)
- 2 eetl. citroensap
- zout en versgemalen peper
- 3 eetl. (olijf)olie
Voorbereiding:
Snijd de pate in plakken van 1 cm dik en leg ze naast elkaar een half uurtje in de diepvries, zodat er mooie blokjes van gesneden kunnen worden. Snijd de plakken pate in blokjes van 1x1 cm. Schep de helft van de blokjes op een bord, bestrooi ze met het paprikapoeder en schud tot ze er rondom mee bedekt zijn. Schud de resterende patedoor de peterselie. Zet deze tot gebruik in de koelkast
Bereidingswijze:
Roer voor de saus de cranberrysaus, het citroensap, wat zout en peper en de olie in een potje of kommetje door elkaar.
Verdeel de sla over de bordjes. Verdeel daarover de ′rode′ en de ′groene′ pateblokjes. Bestrooi met de cashewnoten.
|
|
|