|
|
Chocolademousse
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 ml gepasteuriseerde room;75 g kristalsuiker (S2); 2 eierdooiers; 100 gr fondantchocolade
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de chocolade au bain-marie, (opletten want een druppel water bij de chocolade en het recept mislukt!). Klop de room met een deel van de suiker stijf. De eierdooiers met de rest van de suiker tot een lint kloppen (bijna wit van kleur). De gesmolten chocolade snel onder de ruban kloppen en de room toevoegen, dit moet ook snel gebeuren. De mousse in schaaltjes gieten en gedurende een 4-tal uur in de koelkast laten opstijven.
|
|
|