|
Groentesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: - 30 gram boter en 30 gram bloem
- vleesbouilontabletten en 1liter water
- winterpeen
- prei
-100 gram sperzieboontjes
-100 gram kapucijners (uit een potje)
-200 gram gehakt.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook 1 liter water in een pannetje.
Als het water kookt doe je er de 2 vleesbouillontabletten in en laat ze oplossen.
Smelt in een andere pan 30 gram boter.
Als de boter gesmolten is doe je er de bloem in een keer bij.
Goed roeren!!
Giet met de soeplepel beetje voor beetje de bouillon erbij. Goed roeren.
Schil de winterpeen.
Haal het onderste stuk en de grote donkere stengels van de prei.
Haal de staartjes van de boontjes met een kleine mesje
Snij de groente in kleine stukjes en was ze goed.
Draai kleine balletjes van het gehakt
Laat de bouillon even koken en doe er voorzichtig de groente en het gehakt in.
Pas op met spatten!
Laat alles zachtjes 10 muniten doorkoken.
Laat de kapucijners uitlekken en voeg ze na 10 minuten toe.
Even goed doorroeren.
Doe de soep in soepkommen en eet er een stkje brood bij.
|
|
|