|
|
Salade Met Kip En Broccoli
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
175 gram broccoliroosjes, in kleine stukjes,
225 gram gedroogde farfalle,
2 grote gekookte kipfilets.
Voor de dressing.
90 gram gorgonzola,
1 eetlepel witte wijnazijn,
4 eetlepels extra vergine olijfolie,
?-1 theelepel verse salie, fijngehakt, plus extra takjes voor de garnering,
zout en versgemalen zwarte peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.kook de broccoliroosjes in een grote pan kokend water met zout gedurende 3 minuten. haal ze met een schuimspaan uit de pan en spoel ze af onder koud stromend water. Laat ze op een theedoek uitlekken en drogen.
2.doe de pasta in het kookwater van de broccoli, breng het water opnieuw aan de kook en kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta af in een vergiet en spoel hem af onder koud stromend water tot hij afgekoeld is. Laat hem uitlekken en drogen terwijl u het vergiet af en toe schut.
3.verwijder het vel van de gekookte kip en snijd het vlees in stukjes.
4.maak de dressing. Doe de gorgonzola in een grote kom en prak hem met een vork. Klop er dan de wijnazijn door en daarna de olie en de salie en zout en peper naar smaak.
5.voeg pasta, kip en broccoli toe. Meng het geheel goed, breng het op smaak en garneer met de salie.
Bereidingstijd ca 30 minuten.
|
|
|