|
|
Tomaten-basilicumtorentjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote tomaten
2 tl balsamicoazijn
70 g verse basilicum
1 dl olijfolie
1 teen knoflook
zeezout
versgemalen zwarte peper
50 g parmezaanse kaas in krullen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ontvel de tomaten. Snijd de tomaat horizontaal in vieren of vijven (afhankelijk van het formaat). Verwijder de bolle onderkant zodat het tomatentorentje stevig blijft stan. Bestrooi elke plak tomaat met een beetje zout, peper en een drupje balsamicoazijn. Leg tussen elke plak een blaadje basilicum en zet de tomaat weer in elkaar. Leg op elk bord een tomatentorentje, pureer de rest van de basilicum met de olijfolie en knoflook. Schep een beetje van het basilicummengsel om de tomaat en verdeel de parmezaanse kaas over de borden.
|
|
|