|
|
Bonenpot
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 grote ui,
1 teentje knoflook,
1 eetlepel boter of margarine,
100 g mager spek in dobbelsteentjes,
1 doosje champignons,
1/4 koffielepel cayennepeper,
1/2 eetlepel paprikapoeder,
1 klein blikje tomatenpuree,
1 l pot of blik bruine bonen,
peper,
zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De ui en de knoflook snipperen en in de verhitte boter of margarine fruiten. De spekblokjes toevoegen en 5 minuten meebakken. De champignons in plakjes snijden. Deze, samen met de cayennepeper en het paprikapoeder, bij het spek doen, goed omroeren en ongeveer 10 minuten zacht laten koken. De tomatenpuree toevoegen en nog 5 minuten laten pruttelen. De bruine bonen erdoor scheppen en op smaak brengen met zout en peper. Eventueel wat water toevoegen.
Lekker met bruinbrood en een salade.
|
|
|