|
Kikkererwtenstoofschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 500 gr lamsstoofvlees (bijv. schouder), 3 el olie, 1 aubergine-in stukken, 2 uien-in stukken, 2 uien-in stukken, 2 groene paprika′s, 2 teentjes knoflook-in stukjes, 1 el shoarmakruiden, 2 tl paprikapoeder, 1 blik gepelde tomaten, 1 groot blik kikkererwten, 1 el gehakte peterselie.
Voorbereiding: Snijd het lamsvlees in stukken.
Bereidingswijze: Verhit de olie in een braadpan. Bak het vlees rondom aan. Schep de aubergine, uien, paprika en knoflook erdoor en bak nog ca. 3 min. mee. Strooi de paprikapoeder en shoarmakruiden erover en bak nog ca. 1 min. Doe de tomaten erbij en breng het geheel aan de kook met wat zout en peper. Stoof het gerecht ca. 1 uur. Laat de kikkererwten uitlekken. Schep ze door de groenten en verwarm nog ca. 15 min. Strooi de peterselie erover en serveer met couscous.
|
|
|