Cocktail Van Asperges En Rogvleugel

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
12 asperges, groene
-2 rogvleugels
-2 tomaten, gedroogde, op olie
-2 tomaten
-8 asperges
-2 el. dragonazijn
-5 el. olijfolie
-1 krop sla
-Olie
-Dragon, verse
-Peper
-Zout

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
De tomaten onder dompelen in kokend water, ontvellen, in vieren snijden en de zaadjes verwijderen. Het vruchtvlees hakken en in een scheut hete olie 10 minuten smoren. De tomatenpulp af laten koelen. De witte asperges schillen, de onderkantjes wegsnijden en de witte en groene asperges beetgaar koken. De asperges vervolgens in stukken snijden.

De tomatenpulp mengen met de azijn, rest van de olijfolie, peper en zout en de asperges hier een uur in leggen.

De sla wassen en drogen in de slacentrifuge. De tomaten in reepjes snijden. De rogvleugels ieder in twee stukken snijden, wassen, droog deppen met keukenpapier en met peper en zout bestrooien. De rogvleugels in hete olie snel gaar bakken. De aspergestukjes uit het sausje nemen en samen met de sla over de borden verdelen, de rogvleugel hierop leggen. Het sausje over het geheel schenken. Met dragon en tomaatreepjes garneren.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 06-08-2020