|
|
Shii-takesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
10 stuks gedroogde shii-takes, 1 tl rode currypasta, teentje knoflook gepeld en gesnipperd, 2 bosuitjes gesnipperd, 1 rode peper (zaadlijsten verwijderd), 100 gr tauge, sesamolie, scheutje sojasaus
Voorbereiding:
De shii-takes vier uur wellen in een kom met een liter gekookt water. Dit wordt de basis van de bouillon
Bereidingswijze:
Rode curry pasta, knoflook en 3/4 van de bosui fruite in sesamolie. Shii-takebouillon, shii-takes en sojasaus toevoegen. Even doorverwarmen. Garneren met tauge, rode pepers (gesneden) en de rest van de bosuitjes. Eventueel op smaak brengen met zout en peper.
|
|
|