|
|
Casuelita Colonial (cubaanse Visschotel)
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1/2 lepel olijfolie
1 gesnipperd ui
2 teentjes knoflook
2 sprietjes bieslook
1 tomaat in blokjes
125 g kreeftenvlees in stukjes
125 g hele gepelde garnalen
125 g witvis in reepjes
125 g schelpdieren of schaaldieren zonder schaal
1 theelepel viskruiden
1/4 theelepel zout
1/4 theelepel peper
250 ml gezeefde kippenbouillon
60 ml witte wijn
60 g geschaafde amandelen
gehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm wat olie in een aardewerken kom en bak hierin ui, knoflook, gehakte bieslook en tomaat zacht. Voeg vis en schaal- en/of schelpdieren toe, verwarm op laag vuur tot het net gaar is.
Roer viskruiden, peper en zout toe, giet bouillon en wijn erbij.
Kook zachtjes en gaar en breng op smaak.
Serveer in de kom, bestrooi met amandelen en peterselie.
|
|
|