Lamsfond

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
500 g lamsbeenderen
-500 g gehakt (lamsgehakt)
-2 cl olijfolie (extra vierge)
-2 wortelen
-2 stengels bleekselderij
-2 uien
-40 g tomatenpuree
-5 dl wijn (rood)
-2 takjes tijm
-0.5 takjes peterselie
-2 blaadjes laurier
-peper
-zout

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Het vlees in een braadpan schikken, overgieten met de olie en in een goed voorverwarmde oven laten kleuren op 200 graden.

De groenten in stukken hakken, bij het vlees voegen en gedurende 10 minuten mee laten bruinen.

De tomatenpuree door het vlees roeren en overgieten met de wijn. Laten inkoken.

Overgieten met water tot de ingredienten net onder staan en op een hevig vuur laten doorkoken. De kruiden bijvoegen en enkele uren op een klein vuurtje laten trekken.

De fond door een zeef wrijven, op smaak brengen en laten afkoelen. De afgekoelde fond ontvetten.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024