|
|
Atjar Babi
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Zie onder ′Bereidingswijze′ het betreffende recept.
Voorbereiding:
Het vlees wordt eerst met wat zout gekookt en dan in stukjes gesneden.
Bereidingswijze:
ATJAR IKAN
6 moten gebakken vis.
Fijn stampen en tezamen voegen: 3 knoflooktenen, 1 lombok, 3 kemiries, stukje gember en stukje kunir.
Wat olie, zout, suiker en azijn naar smaak.
De kruiden in de olie fruiten. Zout, suiker en azijn toevoegen. De saus laten doorkoken en de moten vis erin doen.
Men kan er wat mosterd aan toevoegen.
|
|
|