|
|
Gado Gado
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 a 600 gram gemengde groenten ( Chinese-,spits-,en wittekool, sperziebonen of haricots verts, tauge, komkommer, bleekselderijstengels, broccoli of bloemkool (roosje), worteltjes.) Zout, 2 eetl. fijngehakte bladselderij, 2 a 3 eieren, hardgekookt; 3 eetl. gebakken uitjes (bawang goreng), 3 dl pindasaus, gebakken kroepoek.
Voorbereiding:
Maak de groenten schoon. Snij de groenten( behalve de tauge) in kleine stukjes.
Bereidingswijze:
Breng in een wijde pan enkele liters water aan de kook waaraan per liter water een halve theel. zout is toegevoegd. Doe de groenten erbij. Roer alles door. Wacht tot het water opnieuw aan de kook is gekomen. Laat het geheel 4 tot 5 minuten koken. Giet de groenten af. Spoel er een ruime hoeveelheid koud water over. Leg de groenten in een vergiet of zeef en laat ze uitlekken. Leg de groenten op een schaal. Strooi de bladselderij erover. Schik er in plakjes gesneden eieren op. Strooi de helft van de uitjes erover. Schenk de saus over het gerecht. Strooi er dan de rest van de uitjes over. Presenteer de kroepoek er apart bij.
|
|
|