|
|
Tomaten-vissoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 eetlepels olijfolie
1 pak aardappel-groenteschotel a′450g (iglo diepvries)
1 teentje knoflook
1 visbouillontablet (knor)
1 dl. droge witte wijn
half pakje gezeefde tomaten a′ 0,5 liter
2 pakjes kabeljauw a′ 100g diepvries
2 bruine pistolets
2 eetlepels kruidenboter
half bekertje creme fraiche 125ml.
1 blikje gerookte mosselen (john west nettogewicht 105g)
2 eetlepels pernod (slijter)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In soeppan olie verhitten. Groenteschotel toevoegen en ca.2 minuten bakken. Knoflook pellen en erboven uitpersen. Toevoegen: bouillontablet,wijn,gezeefde tomaten,diepgevroren kabeljauw en half liter heet water. Soep aan de kook brengen. ca. 5 minuten zachtjes laten koken. Intussen met houten lepel vis in stukjes verdelen. Pistoletjes besmeren met kruidenboter. Creme fraiche door de vissoep kloppen. Gerookte mosselen erdoor roeren en ca.1 minuut meeverwarmen. Soep op smaak brengen met pernod. Vissoep overdoen in soepkommen. Serveren met pistolets. Eet smakelijk.
|
|
|