|
Esaclivada
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 grote of twee kleine rode paprika?s
1 groot ui
1 aubergine
2 dunnen plakjes geitenkaas
Olijf olie (extra virgen)
Beetje zout
Voorbereiding: Pel de buitenkant van de ui en snijd hem in tweeen, was de parika en de aubergine. Leg alle drie de groenten onder de gril, net zolang todat de paprika van buiten zwart geblakerd is net als de aubergine ( al zie je dit minder goed aangezien deze al paars van kleur is).
Haal alle drie de groenten uit de oven en laat ze afkoelen.
Bereidingswijze: -Trek het buitenste vel van de parika af met een scherp mesje en maak hem verder schoon, snijd hem vervolgens in reepjes.
- Trek het vel van de aubergine af en snijdt het binnenste in stukken
- Snij de ui aan stukken
Doe alles in een schaal en doe er een snufje zout en ruim olifolie door en hutsel het geheel.
Neem twee bordjes en maak op elk bordje een mooi hoopje, leg de geitenkaas er bovenop en doe het geheel dan nog 5 minuten onder de gril todat de geitenkaas mooi bruin gekleurd is -> eet smakelijk
|
|
|