|
|
Gestoofde Winteraardappelen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 eetlepels olie
-3 tenen knoflook (uit de pers)
-2cm vers gehakte gemberwortel
-1 th lepel komijnzaad (geplet)
-1 eetlepel koreanderzaad (geplet)
-1 th lepel mosterdzaad
-700 g aardappelen (in stukjes)
-175 g rode linzen
-250 g zilveruitjes
-2 stengels gehakte bleekselderij
-200 g selderijstengels (in reepjes)
-250 g wortels (in reepjes)
-1 liter groentebouillon
-200 g champignons (gehalveerd)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-verhit de olie en fruit de knoflook, gember en de andere kruiden
-roer de aardappelen,linzen,uitjes,selderij en wortelen erdoor en laat onder af en toe roeren 5 min zachtjes bakken
-giet de bouillon erbij en breng aan de kook
-afschuimen en nog 15 min laten sudderen
-voeg dan de champignons, zout en peper bij en laat 15 a 20 min stoven
|
|
|