|
|
Kabeljouwhaasje Met Dilleboter.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Dille: 1 bloemkoolroosje
boter: 150 gram
peper en zout
kabeljauwhaasje (4 stukken): 600 gram
een weinig bloem
anijslikeur zonder alcohol: 2 koffielepels
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereid de kruidenboter de dag voordien: meng de gehakte dille (hou enkele takjes opzij voor het garneren) met 120 g zachte boter, de anijslikeur, peper en zout. Rol de boter in de vorm van een boomstronkje, rol in versheidfolie en bewaar in de koelkast.
? De dag zelf: kruid de vis met peper en zout, rol in wat bloem en braad 5 min. langs elke zijde goudbruin in de resterende boter.
? Serveer de kabeljauwhaasjes met een schijfje dilleboter en garneer met een takje dille. Dien dit gerecht op met aardappelpuree en in boter gesmoorde venkel.
|
|
|