|
|
Snijbonensalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-400 g snijbonen
-zout, witte peper
-1/2 l water
-1 appel
-200 g tomaten (ontveld en in dunne plakjes)
-1 ui (in blokjes)
VERDER:
-4 eetlepels mayonaise
-1/2 potje yoghurt
-sap 1/2 citroen
-peterselie
Voorbereiding:
-haal de bonen af en snij ze in stukken
-kook ze gaar in licht gezouten water (20 min)
-goed laten uitlekken op een zeef
Bereidingswijze:
-de geschilde appel in kwarten snijden en dan in uiterst dunne plakken
-meng in een kom de ui, appel en tomaat
-voeg de afgekoelde snijbonen eraan toe
-in een andere kom de mayonaise met de yoghurt, citroensap, peper, zout (desnoods een snufje suiker)schuimig kloppen
-giet de saus over de massa
-deksel erop en 30 min laten intrekken
-op het laatst bestrooien met wat peterselie
|
|
|