|
|
Wijn-koteletten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 varkenskoteletten (elk 150 g)
-zout en versgemalen zwarte peper
-40 g boter en 10 g maizena
-1/4 l rode wijn
Voorbereiding:
-snij de vetrand van het vlees hier en daar in
Bereidingswijze:
-verhit de boter en schroei het vlees dicht
-kruiden met zout en peper en aan elke kant 10 min verder braden
-hou het vlees warm
-maak de maizena aan met wat wijn
-kook het braadvocht los met de rest van de wijn en binden met de aangemaakte maizena
-giet de wijnsaus over de koteletten
|
|
|